一般社団法人日本腸内環境食育推進協会運営事務局です。

2021年6月3日に成美堂出版さまより
「発酵食のレシピ本」が発売となりました。

代表理事加勢田が栄養コメントを監修いたしました。
発酵食のレシピが88掲載されています。